塩麹は液体のものを使いました。

鶏肉を適当な大きさに切ります。
塩麹につけて1時間以上冷蔵庫に入れておきます。(今回は時間がなく1時間くらいです)

天ぷら粉はこれを使用。卵不必要なものです。

ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜます。鶏肉はキッチンペーパーなどで塩麹を軽く水分を拭く。鶏肉をボウルに入れ混ぜる。

170度の油で3〜4分くらい揚げて出来上がりです。塩麹で色は唐揚げみたいになります。