ボウルにスライスした赤玉ねぎを入れ、水をヒタヒタに入れて2時間程浸す。私は途中で3度程、水を入れ替えてます。

グリーンレタスは水洗いし、一口大にちぎる。生ハムも一口大に。

★の調味料をよく混ぜ合わせておく。

赤玉ねぎは水気をしっかりと切り、赤玉ねぎ、グリーンレタス、生ハムをきれいなポリ袋に入れ、③の調味料も入れて軽く揉む。

これで皿に盛り付ければ完成ですが、その前にポリ袋ごと冷蔵庫で10分程寝かすと冷えて更に美味しくなります。