にんじんマリネ（常備菜☆作り置き）
2017.10.20人気検索でトップ10入り！食感が楽しいマリネです♪１週間くらい冷蔵庫保管ができるので便利です！！
このレシピの生い立ち
にんじんを薄切りで作ると、サンドイッチにしたとき食感がなくなってしまいます。そこで考えたのがこのマリネです。
にんじんマリネ（常備菜☆作り置き）
2017.10.20人気検索でトップ10入り！食感が楽しいマリネです♪１週間くらい冷蔵庫保管ができるので便利です！！
このレシピの生い立ち
にんじんを薄切りで作ると、サンドイッチにしたとき食感がなくなってしまいます。そこで考えたのがこのマリネです。
作り方
- 1
今日の材料です！
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- 2
にんじは約4cmの長さに切ります。
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- 3
2〜3mmの千切りに切ります。
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- 4
全部切るとこの様な感じです。
直径11cm×高さ8cmの容器いっぱいになるまで切ります。 -
- 5
重量より容器に入る量で目安を作ると楽です。下の方は小さくて切りにくいので、余ったら味噌汁の具に使ったりしています。
- 6
にんにくは芯を取ります。
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- 7
レンジにかけるので、耐熱皿にすりおろしてください。
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- 8
大さじ１の酢を入れ、600w電子レンジで20〜30秒加熱します。（加熱中、あふれないように様子を見て加減してください）
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- 9
レンジ後は、この様に全体が白くなります。
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- 10
④に〈A〉の材料と⑨を加えます。砂糖と塩が溶ける様に熱いうちにかけてください。
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- 11
⑨のお皿の周りに、にんにくが付着してしまいす。
もったいないので…次へ -
- 12
酢（100cc）を、にんにくを洗い流す様にして、⑩に加えます。
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- 13
オリーブオイルを加え、よく混ぜ、冷蔵庫で4〜6時間くらい置いたら、できあがり♪
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コツ・ポイント
ちょっと太めの千切りで作ると美味しいんです。
にんじんをスライサーなどで薄く切って作ると、味がしみ込み過ぎてしまうので注意してください。（にんにくの味が強く出ます）
作りたてはマリネ液は1/3位までしか漬かりません。時間が経てば漬かります。
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