歯応え爽やか☆スナップのゴマネーズ和え
ハピクロ827 @cook_40196858
140523カテゴリ承認／味が入りにくいスナップ。エノキが味をしっかり絡めてくれるので、パリパリ茹でで食感を楽しもう♪
このレシピの生い立ち
好評の小松菜のゴマネーズ和えをスナップで作ってみました。主人の実家に帰った時、大量収穫したスナップで試してみたら、エノキがいい仕事してくれました 笑。
歯応え爽やか☆スナップのゴマネーズ和え
140523カテゴリ承認／味が入りにくいスナップ。エノキが味をしっかり絡めてくれるので、パリパリ茹でで食感を楽しもう♪
このレシピの生い立ち
好評の小松菜のゴマネーズ和えをスナップで作ってみました。主人の実家に帰った時、大量収穫したスナップで試してみたら、エノキがいい仕事してくれました 笑。
作り方
- 1
エノキとしめじを大きめにバラしておき、茹でる。ザルにあげて余熱をとり、軽くしぼり、エノキは長さを半分に切る。全てバラす。
-
- 2
キノコに続いて豆を茹で、ザルにあげる。パリパリ食感が残るように、茹で過ぎない。色鮮やかになって1分前後が目安かな。
- 3
豆は余熱がとれたら、食べやすい大きさに斜めに切る。ウチは、子供がスプーンですくい易い大きさにしてます。
-
- 4
短冊切りにしたハム、茹でたキノコと豆とゴマ、マヨネーズを混ぜ、醤油で味を整えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆を茹で過ぎないこと。エノキを多めにすると味がからみやすいです。あとは、お好みのキノコでどうぞ。椎茸なら薄切りがオススメ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799522
