☆このレシピでは以下の道具が必要です。
・小鍋（フライパンOK）
・ざる
・ボウル
・氷
・大き目の器（盛り付け用）

かけつゆを合わせておく。
・ごまダレ
・めんつゆB

合わせたら冷蔵庫へ。

鍋に湯を沸かす。
その間に、ボウルに氷水（500ml以上）を作っておく。

工程４の湯が沸騰したらごく弱火にし、豚肉を軽く（ほんのりピンク色になるまで）茹でる。

茹でた豚肉を工程４の氷水に放す。

再度湯を沸かし、蕎麦を標準時間より短く茹でる（２～４分短く）。

茹でた蕎麦をざるにとり、冷水で洗う。

洗った蕎麦を器に盛り、その上に、工程６の豚肉を水気を切って乗せる。

工程２のかけつゆを器に入れる。（肉にかかるようにすること。）

トッピングの野菜を盛り付け、上からめんつゆAを回しかけて完成。