生ビーツのスープ
とらとらとらみん @cook_40245728
飲む血液、痩せやすい体を作るといわれる、スーパーフードのビーツ。クセもなく、保存もきくので、お安い時にお試し下さい！
このレシピの生い立ち
生のビーツが手に入ったので、ふんだんに使いたくて。
生ビーツのスープ
飲む血液、痩せやすい体を作るといわれる、スーパーフードのビーツ。クセもなく、保存もきくので、お安い時にお試し下さい！
このレシピの生い立ち
生のビーツが手に入ったので、ふんだんに使いたくて。
作り方
- 1
ビーツとジャガイモは皮をむいて、5mm程度にスライスする。玉ねぎは皮をむいて、薄くスライスしておく。
- 2
お鍋にバター(あれば)とオリーブオイルをいれ、火にかけ、玉ねぎをいため、塩を少々ふり炒める。
- 3
ビーツ、ジャガイモを加え炒め、水200ml、コンソメ顆粒を入れ、具材に火が入るまで煮る。水分が少なくなったら水を足す。
- 4
具材が柔らかくなったら、火を止め粗熱をとり、ミキサーにかけなめらかにする。
- 5
4を鍋に戻し、豆乳で好みの柔らかさにのばし、塩胡椒で味を整える。
- 6
お好みで、飾りを乗せて完成。(写真はチアシードとタイム)
コツ・ポイント
工程4の状態で冷凍して保存も可能。冷製でも美味しく食べれます。
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