柿のコンポート
いつもの柿とちょっと違う♪
とても簡単に作れるコンポートです。
このレシピの生い立ち
柿に合いそうな香りを加えてコンポートにしました♪
作り方
- 1
柿は食べやすい大きさのくし切りにします。
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- 2
小さめの鍋に☆印の水と砂糖を入れて火にかけます。
砂糖が溶けたら◎印と柿を入れ強火にします。 -
- 3
沸騰したら弱火にして落とし蓋をし、10分煮ます。
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- 4
汁ごと保存容器などに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫にいれて冷やします。
完成♪ - 5
アマレットリキュールは杏仁豆腐のような甘い香りです。お酒専門店(リカマン)で買いました。
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- 6
※分量60㏄→30㏄に修正しました。
<(_ _)>
（60㏄入れても大丈夫ですが香りがやや強めになります）10/19
コツ・ポイント
☆煮汁の分量は柿の量に応じて調節してください
☆柿は熟れすぎていないものが煮崩れしにくくgood！
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柿は結構柔らかいイメージがあるのであまりコンポートにはしないですが、固い柿を使えば問題なくコンポートに出来ますね(^^)
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その他のレシピ
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