暑い日におすすめ☆とろろ月見ぶっかけ蕎麦
喉ごしと滋養にいいよ（笑）
このレシピの生い立ち
疲れて食欲がなかった時に、冷蔵庫の食材でつくりました
作り方
- 1
沸騰した湯で蕎麦を記載通りに茹で、冷水で洗い水分をきります
- 2
長芋の皮をむき、酢水にさらして灰汁抜きをしてキッチンペーパーで拭きすりおろします
- 3
Ａを合わせておきます
- 4
器に１を盛り大葉をのせて２をかけて卵黄・青葱の小口切り・山葵を添えて３を好みの量かけて出来上がり
-
コツ・ポイント
＊長芋は酢をまわしかけて、水を注ぐとネバネバ解消
＊ビニール袋に長芋を入れて、麺棒で叩くのも手軽です
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