旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜
おじぎをしたような姿で可愛らしいい「こごみ」。あく抜き・下処理を難しく考えず、新鮮で美味しいうちにお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な山菜が手に入ったら、新鮮なうちに美味しく食べて頂きたい。難しく考えず、手軽に楽しんで頂きたいと思い、シンプルな方法でのご紹介です。
ただ食べるだけではなく、(収穫する所から)作る所がら春を感じてみまえんか？
旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜
おじぎをしたような姿で可愛らしいい「こごみ」。あく抜き・下処理を難しく考えず、新鮮で美味しいうちにお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な山菜が手に入ったら、新鮮なうちに美味しく食べて頂きたい。難しく考えず、手軽に楽しんで頂きたいと思い、シンプルな方法でのご紹介です。
ただ食べるだけではなく、(収穫する所から)作る所がら春を感じてみまえんか？
作り方
- 1
「こごみ」です。
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- 2
水で洗い、頭(丸まっている)の部分の汚れを取り除きます。
-
- 3
さっと茹でてさっと水にとり、アクを取り除きます。
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- 4
水気をとって皿に盛りつけます。マヨなどでお召し上がりください。アスパラのような風味が楽しめます。
- 5
旬・春の香り◇ふき味噌◇簡単下処理：レシピID : 19829975
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- 6
旬・春の香り◇わらびのあく抜き◇下処理：レシピID : 20334955
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- 7
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- 8
旬・春の香り◇うこぎ◇下処理：レシピID : 20035274
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- 9
青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。 -
- 10
人気検索1位＆話題入り：オクラ下処理：レシピID : 18383266
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- 11
弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
パレルモのサラダ：レシピID : 19670957 他。 -
コツ・ポイント
茹でる前に、洗って汚れを落とします。
茹でてからは水にさらします。
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