じゃがいもを綺麗に洗い、半分に切りさらに半分を4等分に切る。小鍋皮付きの芋と塩少々を入れ、芋が柔らかくなるまで茹でる。

芋が柔らかくなったら、芋を取り出して鍋の水を捨てて、そのまま1cm幅に切ったベーコンをカリカリになるまで焼く。

ベーコンがカリカリになったら、バターと芋を入れてバターが絡まるまで炒めたら、粒マスタードを入れる。

粒マスタードが絡まったら火を止めて、黒胡椒を混ぜて完成。