簡単!茄子と胡瓜の梅しそ風味浅漬け

菜つ実☆ミ @natsumy
簡単ポリ袋料理!複雑な味わいの正体はなんと…
このレシピの生い立ち
Amalkaさんの「☆ズッキーニの梅昆布茶和え」(ID:20124457)をいただいて、目から鱗の梅昆布茶の使い方から、きゅうりと茄子でやったらどうかな?と試してみたらツボの味生まれました!( ´艸`)
簡単!茄子と胡瓜の梅しそ風味浅漬け
簡単ポリ袋料理!複雑な味わいの正体はなんと…
このレシピの生い立ち
Amalkaさんの「☆ズッキーニの梅昆布茶和え」(ID:20124457)をいただいて、目から鱗の梅昆布茶の使い方から、きゅうりと茄子でやったらどうかな?と試してみたらツボの味生まれました!( ´艸`)
作り方
- 1
胡瓜は乱切りに、茄子も胡瓜と同じ位の大きさに乱切りし、しそは粗めに千切りし、ポリ袋に入れ、梅昆布茶を入れます。
- 2
ポリ袋に空気を入れるようにして、全体に梅昆布茶が行き渡るように振ります。
- 3
2が程よくなったら、潰さない程度の力でしんなりするまでもみます。写真の頃合いくらいになるまで→
- 4
3を冷蔵庫に20〜30分入れてます。水を絞って器に盛り出来上がり。
コツ・ポイント
※茄子は今回は長茄子を使いました。きゅうりと茄子と合わせて200gくらいで小さじ1くらいが良さげです。シソも大きさに応じて枚数変えてください。
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