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材料

  1. 豚肉 300g
  2. 　酒(下味用) 大さじ１
  3. 　塩こしょう（下味用） 少々
  4. 　ごま油（下味用） 小さじ1/2
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 人参 1/2本
  7. ピーマン ２個
  8. たれ
  9. ●酢 大さじ３
  10. ●水 大さじ２
  11. ●ケチャップ 大さじ１と1/2
  12. ●酒（紹興酒） 大さじ１
  13. ●きび砂糖 大さじ1と1/2
  14. ●みりん 小さじ２
  15. ●しょうゆ 小さじ２
  16. ●鶏がらスープの素 小さじ１
  17. ●片栗粉 小さじ１弱
  18. ●にんにく（すりおろし） 少々
  19. ●しょうが（すりおろし） 少々
  20. ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切る♪
    ●の調味料はあわせておく♪
    豚肉は酒、ごま油、塩こしょうで下味する

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんはそれぞれ電子レンジ（600w)で加熱しておく♪
    玉ねぎは１分
    にんじんは１分３０秒

  3. 3

    豚肉に片栗粉を軽くまぶし、
    揚げ油を１７０度に熱して３〜４分揚げる♪

  4. 4

    フライパンに油を敷き、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、肉を入れて炒める♪
    （中火）

  5. 5

    弱火にして、●のタレを入れ♪

  6. 6

    とろみがついてくるまでよく混ぜて♪
    仕上げにごま油を加えてざっと炒める♪

  7. 7

    出来上がり＊

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

にんじん、玉ねぎの電子レンジ(600w)での加熱時間は目安です。大きさによって加減してください。

弱火にしてタレを入れると良く絡み、ダマになりにくく、失敗しません♪
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