絶対ふわもち♪ベーグル アレンジ自在！
子供でも食べやすくふわふわ！ベーグル本来のムチムチ感もあり！ＨＢで簡単♪
☆ベーグル人気検索トップ3入り！☆
このレシピの生い立ち
自分の好みのベーグルを作りたくて！
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作り方
- 1
★以外の全ての材料をホームベーカリーでピザ生地コース15分で捏ねる。
- 2
出したら20回くらい手で捏ねる。ホームベーカリーだとキメが粗いので整える感じ。
- 3
生地を8等分する。
ラップをかけてベンチタイム10分。 - 4
ベーグルの形に成形。閉じ目はしっかり閉じる。※10cm角に切ったオーブンシートに一つずつ乗せておく。
- 5
霧吹きをかけラップまたは固く絞った濡れ布巾をかけて常温で30〜40分発酵させる。※40℃オーブン15～20分でも可。
- 6
オーブンを230度に余熱しておく。
フライパンか鍋に湯を沸かし砂糖を入れ溶かしておく。 - 7
火を弱め（鍋底から少しフツフツ泡が出る位）オーブンシートのまま鍋にいれ片面20秒ずつゆでる。（シートはすぐ剥がす）
- 8
剥がしたシートは天板に敷いておくとエコ！
オーブンを200度に設定し直す。茹で上がったらすぐにオーブンへ！ - 9
200度に直したオーブンで20分焼く（焼き時間はオーブンのクセによります）
- 10
茹で上がりにチーズを乗せるとチーズベーグルに♡
-
- 11
かぼちゃマッシュ100㌘、シナモン小1を入れかぼちゃベーグルに♥中にはキャラメルチョコチップやかぼちゃ餡をおりこんでも☆
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- 12
作り方5に追加☆寒い時期は室温発酵が進みにくいのでオーブンの発酵機能(40℃)で15～20分とります。
- 13
アールグレイteapack二袋を生地に混ぜ、リンゴとシナモンのコンポート(ジャムでも可)をおりこみます☆
-
- 14
☆★ベーグル人気レシピ検索2位に入りました。みなさまありがとうございます★☆
コツ・ポイント
手順を最初に要確認！
茹で上がったらすぐにオーブンへ！手際よくがポイントです☆
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