★以外の全ての材料をホームベーカリーでピザ生地コース15分で捏ねる。

出したら20回くらい手で捏ねる。ホームベーカリーだとキメが粗いので整える感じ。

生地を8等分する。
ラップをかけてベンチタイム10分。

ベーグルの形に成形。閉じ目はしっかり閉じる。※10cm角に切ったオーブンシートに一つずつ乗せておく。

霧吹きをかけラップまたは固く絞った濡れ布巾をかけて常温で30〜40分発酵させる。※40℃オーブン15～20分でも可。

オーブンを230度に余熱しておく。
フライパンか鍋に湯を沸かし砂糖を入れ溶かしておく。

火を弱め（鍋底から少しフツフツ泡が出る位）オーブンシートのまま鍋にいれ片面20秒ずつゆでる。（シートはすぐ剥がす）

剥がしたシートは天板に敷いておくとエコ！
オーブンを200度に設定し直す。茹で上がったらすぐにオーブンへ！

200度に直したオーブンで20分焼く（焼き時間はオーブンのクセによります）

作り方5に追加☆寒い時期は室温発酵が進みにくいのでオーブンの発酵機能(40℃)で15～20分とります。

☆★ベーグル人気レシピ検索2位に入りました。みなさまありがとうございます★☆