稲庭うどんで！トマトとチーズのパスタ風
misaa12 @cook_40062543
程よい細さでモチモチする稲庭うどんはパスタよりも味が染み込んで美味しい！素麺でも代用できます☆
このレシピの生い立ち
日本酒バルで食べた、半田麺のトマトとチーズパスタ風を稲庭うどんで再現しました！
細くてモチモチした食感の半田麺は地元の特産、稲庭うどんにも似ており、家にあったので作ってみました！！
稲庭うどんで！トマトとチーズのパスタ風
程よい細さでモチモチする稲庭うどんはパスタよりも味が染み込んで美味しい！素麺でも代用できます☆
このレシピの生い立ち
日本酒バルで食べた、半田麺のトマトとチーズパスタ風を稲庭うどんで再現しました！
細くてモチモチした食感の半田麺は地元の特産、稲庭うどんにも似ており、家にあったので作ってみました！！
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、ベーコンは細切りにしておく
-
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルを引いて、1を入れ中火で熱する
-
- 3
ベーコンから油が出てカリカリしてきたら酒を入れ、少し経ったら鷹の爪とカットトマト缶を入れる
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- 4
コンソメと砂糖を入れ、中火で5分ほど煮る。
少し水分が残るくらいがベスト！
煮ている間に麺を茹でるお湯を沸かしておく -
- 5
鍋にお湯を沸かしたら稲庭うどんを指定時間の-2分の時間で茹でる。
-
- 6
麺をザルにあげ、水気を切ったらソースのフライパンに入れ、弱めの中火で混ぜながら煮詰める
-
- 7
麺とソースが馴染んできたらスライスチーズを入れて混ぜる。
-
- 8
チーズが溶けたらお皿に盛り付けて出来上がり★
-
コツ・ポイント
モチモチ食感を残したまま麺に味を染み込ませるため、麺は指定茹で時間の-2分くらいで上げるのがポイント！鷹の爪の量で辛さは調整してください◎
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パスタは美味しいですよね♪でも、麺類の中で一番糖分が多い(>_<)パスタ料理をうどんで代用してみましょう♪バジルとトマトがマッチしていて美味しいです♪
Y0K0 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19845723
