シャリアピンステーキ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ロシアから来日したオペラ歌手シャリアピンの要望でホテルのシェフが考案した料理です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

シャリアピンステーキ

inyako's cooksnap of when they made シャリアピンステーキ.
クックVEP69Q☆'s cooksnap of when they made シャリアピンステーキ.
puyomushi's cooksnap of when they made シャリアピンステーキ.
茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ロシアから来日したオペラ歌手シャリアピンの要望でホテルのシェフが考案した料理です。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
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材料

2人分
  1. 牛ももステーキ肉 130ｇ×2枚
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. ■野菜だし 1袋(袋を破って)
  4. 酒【A】 大さじ2
  5. 醤油【A】 小さじ1
  6. バター【A】 大さじ1
  7. サラダ油 小さじ2
  8. クレソン 適量

作り方

  1. 1

    牛肉の表面に格子状の切り目を入れて野菜だしをまぶし、薄切りにした玉ねぎをのせて30分ほどおく。

  2. 2

    サラダ油を熱し、玉ねぎをはずした牛肉を焼く。焼き加減はお好みで。

  3. 3

    牛肉を取り出して少量のサラダ油(分量外)を足し、牛肉からはずした玉ねぎを炒める。

  4. 4

    しんなりしたら【A】で調味し、牛肉にかけてクレソンを添える。

コツ・ポイント

玉葱に含まれる酵素の働きでお肉が柔らかくなります。
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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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