ニンニク漬け
tmy727 @cook_40137589
簡単に皮を剥いて、調味料を入れ２ヶ月がまんするだけ！
このレシピの生い立ち
ニンニクを自家栽培している母から作り方を教わり、甘さを控えて作りました。食べやすいので毎日二個づつ食べてます！
ニンニク漬け
簡単に皮を剥いて、調味料を入れ２ヶ月がまんするだけ！
このレシピの生い立ち
ニンニクを自家栽培している母から作り方を教わり、甘さを控えて作りました。食べやすいので毎日二個づつ食べてます！
作り方
- 1
根の方を包丁で切り、一晩寝かせます。こうすることでむきやすくなります。
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- 2
一晩水に浸したニンニクの皮をむく。
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- 3
皮を剥いたにんにくに塩をまぶし、更に一晩おく。
-
- 4
消毒した瓶にニンニク、三杯酢、氷砂糖をいれ保存。
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- 5
2、3日たつと緑色に変化してきますが、段々色は落ち着いてきます。
-
- 6
１ヶ月後。
-
- 7
２ヶ月後。
-
- 8
二ヶ月でほんのり甘みのあるニンニク漬けができあがりました。
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コツ・ポイント
水に浸すことでニンニクの皮が楽に剥けます。漬け汁は好みで砂糖を追加してください。我が家は甘いのが苦手なので、抑えてます。
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