サーモンのカルボナーラ！！

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. スモークサーモン無ければ甘口の鮭切り身 半分
  3. イクラ 見た目を気にする方は！
  4. •生クリーム 180cc
  5. •卵黄 2個
  6. •ブラックペッパー お好み
  7. •粉チーズ 大さじ4〜
  8. 卵黄 2個

作り方

  1. 1

    •の食材を合わせよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき皮をとったサーモンを弱火で半生くらいまで焼く

  3. 3

    半生になったら生クリームをいれて軽くポコポコするまで温める。
    煮詰めてはいけない。

  4. 4

    フライパンにパスタをいれ火を止める
    そこに•を合わせたものを
    いれて一気に混ぜる

  5. 5

    最後に残りの2個を直前にもう一度泡を取り込むように混ぜる
    これによって濃厚かつふんわりする

  6. 6

    最後に塩、ブラックペッパー、粉チーズを軽くかけ味を整えて完成
    塩はサーモンから出るので味を見ながら！

コツ・ポイント

生クリームを煮詰めないこと
卵黄は大きくまぜて入れること
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