リメイク肉じゃがコロッケ☆
トリュフさん @cook_40115235
作り過ぎて残ってしまった肉じゃがを次の日コロッケにリメイクしてみました♪♪息子も旦那もパクパク！あっという間に完食です♪
このレシピの生い立ち
残った肉じゃがをどうにか喜んでみんなに食べてもらいたくてやってみたら絶品でした☆
リメイク肉じゃがコロッケ☆
作り過ぎて残ってしまった肉じゃがを次の日コロッケにリメイクしてみました♪♪息子も旦那もパクパク！あっという間に完食です♪
このレシピの生い立ち
残った肉じゃがをどうにか喜んでみんなに食べてもらいたくてやってみたら絶品でした☆
作り方
- 1
残った肉じゃがのじゃがいも以外の具(にんじん、玉ねぎ、お肉など)を取り出し粗めのみじん切りにします。
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- 2
取り除いたじゃがいもはレンジで温め、汁を除いてマッシュします。
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- 3
生のじゃがいもは皮を剥いてラップに包み、レンジで600w2分かけます。(楊枝を刺してみてまだ硬いようなら30秒ずつ追加)
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- 4
レンジでチンしたじゃがいもも一緒にマッシュし、①で刻んだ具も加えます。つなぎに小麦粉を大さじ1加え混ぜます。
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- 5
食べやすい大きさに形を整え、小麦粉をつけます。(すぐ食べない場合はこの状態で冷蔵庫へ。コロッケは揚げたてが美味しいです)
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- 6
溶き卵、パン粉をつけてカラッと揚げます。(このとき溶き卵に少し小麦粉を入れると絡みが良くなります)
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コツ・ポイント
味付けは既についてるのでそのままでも美味しいですが、お好みでマッシュしたときに黒こしょうを多めに振っても美味しいです。肉じゃがの汁も好みで加えるとしっとりした食感になります。
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