作り方
- 1
チンゲン菜は食べやすい大きさに、エノキは石づきを取って2等分に切る。ニンニクは薄くスライス。
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- 2
鶏ガラスープの素は150ccのお湯で溶いておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、ニンニクと鷹の爪（お好みで）を弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
先にチンゲン菜の硬い部分を強火で炒め、少ししんなりしたら、葉の部分とエノキを入れ、塩コショウして炒める。
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- 5
油が回ったら、酒を振り入れ一混ぜ。2のスープとしょう油を入れ炒め煮する。
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- 6
とろみがつく程度に水溶き片栗粉を入れ、ごま油少々を入れたら出来上がり♪
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