甘酒ミルクジャム
じゃばうぉきー @cook_40190758
砂糖少なめ、麹の甘さでミルクジャムです。パンに塗ってもおいしーーですよ(o^−^o)
このレシピの生い立ち
ミルク甘酒が好きで、甘酒の甘さでミルクジャムができないかチャレンジしました。
甘酒ミルクジャム
砂糖少なめ、麹の甘さでミルクジャムです。パンに塗ってもおいしーーですよ(o^−^o)
このレシピの生い立ち
ミルク甘酒が好きで、甘酒の甘さでミルクジャムができないかチャレンジしました。
作り方
- 1
甘酒と、牛乳をミキサーにかける
-
- 2
1と砂糖を鍋に入れ、
はじめは中火で焦げない様に木ベラで混ぜながら
フツフツしてきたら弱火にし、
バニラエッセンス加える -
- 3
30分経過
だいぶ煮詰まってきました。
色が濃くなり、少しヘラが重さをかんじます。 -
- 4
トロミが出てきて、木ベラに液が乗る程度にまでなれば火を止める
鍋が冷めるまで固まり続けるので、混ぜ続ける -
- 5
少し暖かいうちに清潔なびんに詰める
今回の出来上がりは450ｇでした。量は1/4くらいになります -
コツ・ポイント
焦がさないように、木ベラでていねいに混ぜると、綺麗にできます
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