玉ねぎを薄切りにし、炒める。

圧力鍋で17分加圧する。

ビーツを取り出し、皮を剥いて四つ割りし、薄切りにする。

にんじん（3cm長さ）、じゃがいも（四つ割り・面取り）、大根（3cm長さ）、カットトマト缶、塩を加える。

4分加圧し、3分蒸らす。

ビーツを戻し、蓋を外して少し煮込み水分を飛ばす。

器に盛り、サワークリームを添える。