作り方
- 1
①はまぐりの砂だしを済ませたら綺麗に洗います。
- 2
②分量の水に昆布を浸し数時間置きます。
- 3
③浸した昆布の鍋にはまぐりを入れ中火にかけふつふつしたら昆布を取り出します。
- 4
④貝が開いたら
塩以外の調味料を入れ、アクを丁寧に取ります。 -
- 5
⑤最後に塩で味を調える。
- 6
⑥お椀に盛ったら
飾り切りしたニンジンとカイワレを添えたら出来上がりです♡ -
コツ・ポイント
いろいろ工夫してみるのもいいかもしれません♡
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