三つ葉と豆腐ヘルシーサラダ
旬の根三つ葉と豆腐のヘルシーで栄養満点サラダです。
このレシピの生い立ち
今夜は焼肉。さっぱりサラダを考えて。
作り方
- 1
三つ葉は根元から葉まで水洗いし、束のまま熱湯にさっとはなしザルにあげる。
- 2
水でギュッと絞り、3〜4㎝にザクザクと切る。カニかまは3〜4㎝ほどにしてほぐしておく。
- 3
新玉ねぎは、スライスして水にさらしておく。
- 4
豆腐は水切りして、2㎝角に切っておく。
- 5
盛り付けて、鰹節、シソ、グレープシードオイルを回しかけ、ドレッシング、または醤油をかける。
コツ・ポイント
三つ葉は、さっと熱湯にくぐらせるとえぐみが減り食べやすいです。すぐ火が通るので茹で過ぎ注意です。
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