安納芋チップス
ついんずきけこ @cook_40241502
ほんのりサツマイモの風味と少し固めのカリカリした食感がやみつきです。
おやつや、おつまみに…
このレシピの生い立ち
町内のサツマイモ堀で、なぜか、安納芋ばかり採れたので、焼き芋や天ぷら意外に出来ないのかやってみたところ、家族から好評でした。
安納芋チップス
ほんのりサツマイモの風味と少し固めのカリカリした食感がやみつきです。
おやつや、おつまみに…
このレシピの生い立ち
町内のサツマイモ堀で、なぜか、安納芋ばかり採れたので、焼き芋や天ぷら意外に出来ないのかやってみたところ、家族から好評でした。
作り方
- 1
安納芋を綺麗に洗い、周りに付いてる水分をキッチンペーパーなどで取る
- 2
皮付きのまま、スライサーで薄い輪切りにする
- 3
180度に熱した油でカリッとするまで揚げる
-
- 4
揚げあがったら、油を切り、熱いうちに軽く塩を振って、出来上がり
コツ・ポイント
カリッとなるまでタップリの油で揚げること。
サツマイモ１本をスライした場合、1度に揚げる量は1/3量程にした方が上手く揚がるように感じました。
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