作り方
- 1
きゅうりをスライスして塩をふって暫く置く
- 2
レンコンは皮を剥いて薄く輪切りにする。
大きければ半月切りにして、酢水につける - 3
お鍋にお湯を沸かしお酢を入れ、レンコンをサッと茹でる。
（再沸騰して、1分ぐらい） - 4
レンコンをザルに取り、冷水でぬめりを取り、ペーパータオルで水気を取る
- 5
きゅうりの水気を絞る
- 6
ホタテの缶詰、レンコン、きゅうりをマヨネーズで和える
コツ・ポイント
ホタテ缶の汁を少し入れると旨味アップ
入れ過ぎると水分が多くなります。
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