【ひとりごはん】フォー風さっぱりうどん
ぱらいく @cook_40271469
さっぱりとしたエスニックな味のアレンジうどんです。レモンの爽やかさで夏でも食欲が進みます！
このレシピの生い立ち
フォーのスープが好きなので野菜も一緒に食べられるように、かつ簡単に作れるように作業量を少なくアレンジしました。
【ひとりごはん】フォー風さっぱりうどん
さっぱりとしたエスニックな味のアレンジうどんです。レモンの爽やかさで夏でも食欲が進みます！
このレシピの生い立ち
フォーのスープが好きなので野菜も一緒に食べられるように、かつ簡単に作れるように作業量を少なくアレンジしました。
作り方
- 1
鶏モモ肉は1cm角、白菜は繊維に対して5ミリくらいの千切りにする
- 2
鍋に少し油（分量外）を引き、①の鶏肉と白菜を入れて炒める
- 3
白菜がしんなりしたら水、鶏ガラスープの素、酒、ナンプラー、塩を入れて一煮立ちさせる
- 4
スープの中にうどんを入れ2分程煮たら器に盛る。上にパクチー、タイバジルをちぎって乗せレモンを絞る。
- 5
お好みで黒胡椒を振ってください。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素、ナンプラー、塩は味見しながら入れてください。生のもやし、オニオンスライスを乗せるとさらに本格的になります。タイバジルがなければミントで代用できます。
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