つまらんドレッシング

つまを作る。7ｃｍ程に切った大根をピーラーで剥いて、並べ千切りにする。

白ごまを炒る。香りが出たら、すり鉢でする。すり鉢がない場合、炒ったすりごまか練りごまを直接、耐熱性のある容器に入れる。

２にみじん切りにした生姜・ニンニク、干しエビ、つま、卵黄、豆板醤を入れ、混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ熱す。十分に熱したら、３に注ぐ。ジュージュー音が鳴って、うまそうな感じになる。

４に砂糖・醤油・黒酢・ラー油を加えて、混ぜる。完成。

野菜や肉にかけてどうぞ～