☺ホシノ黒糖くるみレーズンパン
てるてるゆず♡ @cook_40045989
香ばしいくるみとレーズンとの相性は抜群☺ホシノ酵母で作るパンはモチモチしっとり☺
このレシピの生い立ち
お友達がくるみ＆黒糖＆レーズンパンが大好きなのでホシノ酵母で作ってみたら大好評でした☺
1個…約300㌔㌍
☺ホシノ黒糖くるみレーズンパン
香ばしいくるみとレーズンとの相性は抜群☺ホシノ酵母で作るパンはモチモチしっとり☺
このレシピの生い立ち
お友達がくるみ＆黒糖＆レーズンパンが大好きなのでホシノ酵母で作ってみたら大好評でした☺
1個…約300㌔㌍
作り方
- 1
くるみはオーブントースターで香ばしくなるまでロースト。飾り用に小6個だけくるみを残す。
- 2
強力粉～ホシノまでこね機で5分捏ねてバター、くるみ、レーズンを入れて更に10分捏ねる。
- 3
一次発酵♥
（20℃で12～15時間）
（23℃で9時間）
（25℃で8時間）
（28℃で7時間）
（30℃で6時間） - 4
分割（95ｇ×6個）丸める。ベンチタイム5分。丸め直し軽く押えスケッパーで5ヶ所切り込み入れる。
- 5
二次発酵90分（35℃保湿）照り卵して飾り用のくるみを真ん中に軽く押し込む。180℃15分焼成。
-
コツ・ポイント
☺くるみは必ずローストすること☺
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19931803
