ナスとエリンギのオイマヨ炒め
acchin721 @cook_40037648
風味豊かなオイスターソースがマヨネーズでまろやかになってます(^-^)
このレシピの生い立ち
オイスターソースとマヨネーズを組み合わせたくて。
ナスとエリンギのオイマヨ炒め
風味豊かなオイスターソースがマヨネーズでまろやかになってます(^-^)
このレシピの生い立ち
オイスターソースとマヨネーズを組み合わせたくて。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切って横5ミリぐらいの半月切りにして水に浸して灰汁抜きをしておく。
エリンギは横半分に切って薄切りに。 - 2
①のナスを水切りして、レンジで3分間チンする。
そこから出た水分は切っておく。 - 3
フライパンにサラダ油をしき、エリンギとナスを加えて炒め、お酒も加えてしんなりしたらマヨネーズを入れて絡めるように炒める。
- 4
オイスターソースも加えて全体に混ざったら青ネギも加え、さっと炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
ナスは早く火が入るようにレンジでチンしました。
時間がある時はこの過程はパスして、そのまま炒めてもOKです。
レンジで600Wです。
炒め用のサラダ油は多めに使ってます。
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またまた、冷蔵庫にあったもので作りました。オイスターソースとマヨっておいしー(☆∀☆)仕上げに七味をかけるとさらにおいしくなりました♪
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マヨネーズとオイスターソースのコクと風味が絶品。タレも美味しいオイマヨ炒め♬このレシピの生い立ち忙しい時でもパパっと作れるおかず。
その他のレシピ
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