※画像は拡大表示できます。

まな板と包丁は綺麗に洗って、綺麗なタオルで拭き、準備しておきます。

今回は一玉まるまる使います♪

表面の皮を剥ぎます。

身の部分の一番外側の皮は、勿体ないと思われるかもしれませんが、

美味しくないので、剥いちゃいます。

水洗いします。

頭とお尻を切り落とします。

お尻か頭側が上の状態で、半分こします。

お尻の根が付いていた硬い部分をカットします。

カットしたら、こんな形になります。

玉葱を横にして、赤い線の様に横から切れ込みを入れます。

赤い線の様に縦に切れ込みを入れます。

ザクザク刻みます。

最後、少しだけ余る部分が出てきますが、

縦方向にカットし、

赤い線の様に、カットします。

一先ずここで、粗微塵切りの完成です。

更に細かくしたい場合は、写真の様に包丁の先をまな板に付けた状態で、持ち手だけを動かして、刻みます。

極めると、水々しいペーストの様な微塵切りが出来ます。

ふざけてハートを作りました♪

これにて玉葱一玉分の微塵切りが完成です♪

お疲れ様でした(^ ^)♪♪
あとはお好きな料理に使って下さい(^○^)♪♪