シャキシャキキャベツのポテサラ
0720まま @cook_40266485
シャキシャキとホクホクで美味しいですよー。コロッケにもできます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが多すぎて他の野菜は足りない…冷蔵庫の物でパパの好きなポテサラを作りました。
シャキシャキキャベツのポテサラ
シャキシャキとホクホクで美味しいですよー。コロッケにもできます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが多すぎて他の野菜は足りない…冷蔵庫の物でパパの好きなポテサラを作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて8当分に切り水から茹でる。柔らかくなったら水分を飛ばし潰し塩胡椒とフレンチドレッシングをまぶす。
- 2
キャベツは2センチ幅に揃えて千切りにし塩小さじ1/3をまぶし5分おく。硬い部分も細かくすれば食べられます。
- 3
ハムは1/3にし細かい千切りにする。
- 4
じゃがいもが冷めたら水気を絞ったキャベツとハムを入れさっと混ぜたらマヨネーズを入れて完成！
- 5
胡椒を黒胡椒にすると大人感がします。
コツ・ポイント
じゃがいもの水分を飛ばす事でホクホク感が出ます。粉ふきいもにして熱い間に潰し下味をつける。
キャベツの水分もしっかりと絞って下さい。ベチャとなりません。塩揉みする事で下味がつきマヨネーズが少なくてすみます。
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