ホワイトチョコチーズテリーヌ
濃厚で滑らかなホワイトチョコテリーヌです。Instagramアカウント→nori.er3425スイーツ沢山載せてます
このレシピの生い立ち
抹茶テリーヌで作った後、ホワイトチョコでも食べたくて♡クリチと生クリームが入る分、コクが出て更に濃厚になります。
ホワイトチョコチーズテリーヌ
濃厚で滑らかなホワイトチョコテリーヌです。Instagramアカウント→nori.er3425スイーツ沢山載せてます
このレシピの生い立ち
抹茶テリーヌで作った後、ホワイトチョコでも食べたくて♡クリチと生クリームが入る分、コクが出て更に濃厚になります。
作り方
- 1
★印を湯煎で溶かす。
ホワイトチョコとバターとクリチを小さめに切り一緒に湯煎にかける。(画像はバターの大きさ目安) -
- 2
全部溶けきったら湯煎のまま材料表記順に入れていく。
ハンドミキサーで軽く混ぜ、そこに3個の卵を3回に分けて混ぜる。 -
- 3
生クリーム50ccと薄力粉を振るい入れ、ハンドミキサーで2分位混ぜる。
-
- 4
舌触りを滑らかにする為、その後裏ごしする。
-
- 5
型紙を敷いた型に流し、天板にお湯をギリギリまで張り、170度50〜60分湯煎焼きする。
-
- 6
途中焦げそうならアルミホイルを被せる。焼き色を付けたくない場合は45分焼く。型のまま粗熱が取れたら冷蔵庫へ一晩寝かせる。
- 7
50分だと焼き色が強いとの声があったのでオーブンによって違うので45分ぐらいから焼き色を見て時間調整してください。
- 8
型の周りをホットタオルで温めてから型から出す。表面をテカテカにしたい場合は逆さまに、焼き色を見せたい場合はそのままで。
- 9
★萌え断→温めた包丁で真上から垂直に一気に下ろし、そのまま左に手首を動かし、包丁にくっついたテリーヌを真横に剥がす
- 10
↑左側からカットします。ナイフは1回ずつ拭いて温めてください。
コツ・ポイント
記載した材料の順番に混ぜるだけ。裏ごしは必ずして下さい。滑らかな舌触りになります。
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