ナスと豚こまの重ね蒸し
はぐめしこつぶ @cook_40056218
豚こまとナスを重ねてフライパンで蒸します。ケチャップ、とろけるチーズ、大人も子供も大好きな味！
このレシピの生い立ち
ナスと肉を重ねる料理を我が家流にアレンジしました。
ナスと豚こまの重ね蒸し
豚こまとナスを重ねてフライパンで蒸します。ケチャップ、とろけるチーズ、大人も子供も大好きな味！
このレシピの生い立ち
ナスと肉を重ねる料理を我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
適当に刻んだ豚こまにAをもみ込み、玉ねぎを混ぜる。
ナスは5mmくらいの斜め薄切りにする。
蒸し汁は混ぜ合わせる - 2
フライパンにナスを少しずつずらして並べ、薄力粉大さじ1（分量外）を振る。
-
- 3
肉を平らに広げながら重ねて薄力粉大さじ1（分量外）を振る。
さらにナスをずらしながら並べて上からぎゅっと押さえる。 -
- 4
蒸し汁をまわしかけ、ピザ用チーズを散らす。
フタをして中火にかけフツフツ音がしてきたら火を弱め20分ほど蒸す。 -
- 5
火を止めてそのまま5分ほど蒸らす。
そっと切り分けて器に盛る。好みでパセリのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
◎肉にほんのひとつまみカレー粉を揉み込んでおくと、ケチャップ味と良く合って深い味わいになります。
◎肉とナスを重ねるときは小麦粉を茶こしで振っておきます。のりの役目になって崩れにくいです。
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原ペコちゃん -
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