茄子とニラのピリ辛和え

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h13i32maru @cook_40133013

油を吸ったナスが美味しいピリ辛おかずです
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現させてみました

茄子とニラのピリ辛和え

かじーー's cooksnap of when they made 茄子とニラのピリ辛和え.
はに333's cooksnap of when they made 茄子とニラのピリ辛和え.
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材料

一人分
  1. 茄子 3本
  2. ニラ 適量
  3. ごま油 大さじ4
  4. 豆板醤 小さじ半
  5. みりん 小さじ1
  6. 麺つゆ（濃縮3倍） 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子をごま油でゆっくり炒める

  2. 2

    豆板醤、麺つゆ、みりんを入れて、ひとまぜする。

  3. 3

    余熱でニラに火を通して完成

コツ・ポイント

油はたっぷりめにして揚げるように炒めます。余った油はキッチンペーパーで吸い取ります。ニラは予熱で火を通します。
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