Giò thủ
Món ngon ngày tết, dễ làm, lại dễ dùng, dễ mời khách mà không phải tốn nhiều thời gian để chuẩn bị.
Giò thủ
Món ngon ngày tết, dễ làm, lại dễ dùng, dễ mời khách mà không phải tốn nhiều thời gian để chuẩn bị.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa tai heo, mũi heo, lưỡi heo sạch bằng nước muối. Ngâm nấm mèo cho nở, thái sợi.
- 2
Nấu nước cho sôi, nêm ít muối, bột ngọt. Cho tai heo mũi heo, lưỡi heo vào luộc trong 5p. Sau đó tắt bếp, ngâm tai và mũi trong nước luộc đó, đến khi nước luộc nguội là thịt sẽ giòn ngon,ngọt, không bị khô. Sau vớt ra ngâm với nước muối nguội cho trắng miếng thịt
- 3
Riêng lưỡi heo vì nạc nhiều, lâu chín hơn, nên trong lúc thái mỏng tai và mũi thì ta tiếp tục nấu lưỡi heo cho chín.
- 4
Thái mỏng lưỡi, mũi heo miếng vừa ăn. Sau khi lưỡi heo chín cũng thái giống vậy.
- 5
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào, dầu sôi, khử hành tỏi cho thơm, cho mũi tai và lưỡi heo đã thái vào xào đều tay. Đến khi miếng thịt săn và ra bớt mỡ, cho nấm mèo và cho thêm chừng 2,5 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, 1 muỗng canh hạt tiêu xay vào.Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Lưu ý, vị nhạt 1 tý. Tiếp tục xào thêm trên bếp thêm 5p nữa, thì nhấc xuống. Cho vào khuôn nén chặt tay, ép cho nước mỡ ra hết. Đem bỏ ngăn mát tủ lạnh. Món này có thể dùng được trong 10 ngày.
- 6
Bỏ ngăn mát tầm 4h là dùng được. Khi ăn, thái mỏng từng khoanh, dày chừng 1,5 cm, chia đều 8 phần. Chấm chung với muối tiêu chanh.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Giò thủ Giò thủ
Mình nhớ cứ mỗi dịp gần Tết, ngoài sắm sửa đồ Tết và làm bánh chưng, bao giờ bố cũng bó 2 "cây" giò xào. Ngày đó không có khuôn bó giò như bây giờ nhưng bố bó rất đẹp, tròn và chặt. Bố dùng 2 cái nẹp tre để buộc giò vào giữa. Trời mà lạnh thì bó buổi tối, sáng hôm sau giò róc hết mỡ, săn chắc, ăn thơm mùi tiêu và giòn.Bếp nhà mình từ giờ toàn món ăn cho ngày Tết. Hôm qua làm cây giò, chợt nhớ bàn tay bố cẩn trọng bó giò, siết chặt mối lạt trong tiết trời lành lạnh, mưa lất phất bay...#Mamcotetnhaminh
-
Giò Thủ Giò Thủ
Một món giò rất gần gũi thân quen với người Việt Nam, mỗi lần nhớ ba nhớ gia đình mình lại làm món giò Thủ. Ngày trước chỉ có tết nguyên đán ba mới làm giò, nhiệm vụ của mình khi đó chỉ là cắt lá chuối rửa lá, trần qua nước sôi và lau lá...rồi nghe ba giảng giải các bước làm giò sao cho ngon. Bây giờ dù không phải tết mà bất cứ thời gian nào vào ngày nghỉ mình đều có thể làm giò để ăn hàng ngày, buổi tối đi làm về chỉ cần nấu tô canh, món mặn và cắt thêm khoanh giò là gia đình mình có buổi tối ấm áp bên nhau.
-
Giò thủ - cho ngày mưa lạnh Giò thủ - cho ngày mưa lạnh
Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, đơn giản như đang giỡn :)
-
Giò xào (giò thủ) Giò xào (giò thủ)
Đây là món ăn thường dùng cho ngày tết, ăn kèm củ kiệu chua ngọt hoặc dưa giá .
-
Giò thủ tiện dụng Giò thủ tiện dụng
Nhắc đến giò thủ thì ai ở miền Bắc cũng từng ăn, từng có không nhiều thì ít những khoảnh khắc không bao giờ quên với món ăn dân dã này. Điển hình là tuổi thơ ngồi bên bố mẹ xem làm tai heo, mũi heo , xào nấu chế biến ...v.v..., rồi lúc lên mâm thì chấm với mắm ớt bột, hạt tiêu xay, ăn kèm với dưa hành ngon tuyệt...Nay tôi đưa món ăn này lên cookpad, thiết nghĩ nhiều người biết làm nhưng mỗi người chắc chắn sẽ cho ra được món ăn có hương vị riêng, và tôi cũng vậy, món ăn này trước là chế biến nhanh, bảo quản dễ dàng mà hương vị thì sẽ vô cùng đặc biệt.
Richie -
Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn
Món này hơi nhiều calories nhưng các mem nhà tôi rất khoái, thôi cứ ăn rồi chạy bộ sau.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận