簡単メキシカン☆自家製フレッシュサルサ
めかまはぉ @mekamahalo
刻んで混ぜるだけ。自分で作るから辛さの調節自由自在！とっても爽やかなサルサソースです。タコスはもちろん魚・お肉料理にも。
このレシピの生い立ち
タコスに欠かせないサルサソース。持ち寄りパーティーに持っていくと、必ずレシピ聞かれます。切って混ぜるだけなんだよん。笑
ソテーした白身の魚やお肉に添えてもおいしいよ！
2回目の話題入り、ありがとうございます！
アプリでひらく作り方
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トマトは角切りに。玉ねぎ・セロリ・ピーマンはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらしておきます。
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唐辛子もみじん切り。にんにくはすりおろします。玉ねぎは水気を切り、キッチンペーパー等でしっかり絞って。
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すべての材料を混ぜわせます。必要に応じてタバスコ等追加。30分ほど寝かせておくと味がなじんでさらに美味しくなりますよ！
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今回使ったもの。瓶入り赤・青唐辛子はカルディにて購入。レモンは生のレモンを絞るのがおいしいけれど、今回はなかったので。
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今回パクチーは生がなかったのでフリーズドライのものを使用。カルディにて購入。なければセロリの葉を刻んで加えてもおいしい！
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コツ・ポイント
青いタバスコ(ハラペーニョソース)は、赤(ペッパーソース)の1/5ほどの辛さ。酸味がとってもさわやか。青でも赤でもお好みでどうぞ。私は青多めで赤を数滴くらいが好み。唐辛子は今回は酢漬けのものを使いましたが、生でも乾燥でもどうぞ。
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