お弁当に★ベーコンorハムエッグ
海 砂 @chorori_shokudou
超定番の卵料理。お弁当にも入れちゃいます。けっこう場所もふさいでくれるので、玉子焼きを作る時間のない時に大活躍。(^^;
このレシピの生い立ち
玉子焼きを焼く時間のない時、ターンオーバーを入れたのが最初で、でもそれだと冷めると周りが硬くビニールみたいになってしまうので、お弁当向けの焼き方を工夫しました。
お弁当に★ベーコンorハムエッグ
超定番の卵料理。お弁当にも入れちゃいます。けっこう場所もふさいでくれるので、玉子焼きを作る時間のない時に大活躍。(^^;
このレシピの生い立ち
玉子焼きを焼く時間のない時、ターンオーバーを入れたのが最初で、でもそれだと冷めると周りが硬くビニールみたいになってしまうので、お弁当向けの焼き方を工夫しました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油少々を引き、ベーコン（またはハム）を置き、その上に卵を割り、コショウをふる。周りが白く固まる迄焼く。
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- 2
箸でクルンと丸め、流れ出した卵白があれば手早くまとめる。大さじ2くらいの水を加え、フタをして蒸し焼きにする。
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- 3
箸で押してみてしっかりとした弾力が出ていれば焼き上がり。あら熱が取れてから半分に切る。
-
- 4
ケチャップ少々を挟んでお弁当箱に詰める。
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コツ・ポイント
●普通に食べる目玉焼きのように、周囲をカリッとさせず、蒸し焼きにして柔らかく焼き上げます。●ベーコンの場合は縦方向に折らないと丸めづらいです、注意！●ケチャップを焼き絡めてしまっても。
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