韓国料理 素麺で簡単！キムチビビングクス
のこさんどん @nococ
普段の素麺に飽きてきたらコレ！暑い夏にピッタリのピリッと旨辛ピビングクス！お好きな野菜やトッピングでどうぞ！（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉屋さんでよく見かけるピビングクス。(비빔국수/そうめんのビビン麺)お家で簡単に作れます。キムチを加えアレンジしました。グクスとは韓国語で麺類の総称。(うどん、蕎麦、素麺の事です)
韓国料理 素麺で簡単！キムチビビングクス
普段の素麺に飽きてきたらコレ！暑い夏にピッタリのピリッと旨辛ピビングクス！お好きな野菜やトッピングでどうぞ！（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉屋さんでよく見かけるピビングクス。(비빔국수/そうめんのビビン麺)お家で簡単に作れます。キムチを加えアレンジしました。グクスとは韓国語で麺類の総称。(うどん、蕎麦、素麺の事です)
作り方
- 1
ボールにすりおろしたニンニクと生姜、コチュジャン、砂糖、ごま油、酢を加えよく混ぜる。
-
- 2
①で出来たタレを半分に分け、一方に細かく刻んだキムチを入れよく混ぜておく。この時、(あれば)キムチの汁も一緒に加える。
-
- 3
トッピングする野菜を用意する。きゅうりは薄くスライスし、長ネギは白い部分で白髪ネギを作り水にさらしておく。
- 4
素麺を茹で、冷水洗い、よく水を切っておく。①で作ったソースの半分を麺とよく混ぜる。
-
- 5
お皿に④でよく混ぜた麺を先に盛る。
-
- 6
トッピングのきゅうりと白髪ネギ、ゆで卵、②で作ったソースを加えて出来上がり！野菜と麺をよく混ぜてお召し上がりください！
-
コツ・ポイント
辛さはお好みで変えてください(コチュジャンと砂糖の量を調整してください。
キムチの汁はなくても大丈夫ですが、あれば旨味がUPします。
手延べ素麺を使用すると喉ごしツルッと美味しさ倍増です。
タコやイカ等の海産物を加えてもOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19975976
