骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン
ミナト氏 @cook_40078951
圧力鍋で、ハーブ香るほろほろイワシ♪
オイル控えめオイルサーディンです。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作ろうと思ったら、オリーブオイルがカツカツ！
白ワイン主体のレシピにしてみたら、こちらもウマいじゃないの♪
骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン
圧力鍋で、ハーブ香るほろほろイワシ♪
オイル控えめオイルサーディンです。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作ろうと思ったら、オリーブオイルがカツカツ！
白ワイン主体のレシピにしてみたら、こちらもウマいじゃないの♪
作り方
- 1
イワシは頭と内蔵を取り、まんべんなく塩を振る
30分置いておく
-
- 2
イワシを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておく
- 3
圧力鍋にα、薄切りしたニンニクを入れ、イワシを並べる
-
- 4
蓋をし高圧オモリをのせ、火にかける
オモリが振れたら弱火に落とし、10分間圧力調理 -
- 5
オモリが下がったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
アサヒ軽金属のゼロ活力なべを使っています。
今回はローリエ、タイム、グリーンペッパーを加えました。
お好みでローズマリーなどでもd(*´∀｀*)
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