コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め
【100れぽ感謝】蜂蜜を使ったコクのある甘辛味と大葉と白ごまの風味が絶妙♡夏にオススメです^^
このレシピの生い立ち
はちみつを炒め物に使うと風味が加わり美味しくなったので、今回使ってみました。なすが苦手でも食べやすいようにと作った一品です。他の食材を足してもらっても良いですし、お好みでアレンジして下さい♡
コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め
【100れぽ感謝】蜂蜜を使ったコクのある甘辛味と大葉と白ごまの風味が絶妙♡夏にオススメです^^
このレシピの生い立ち
はちみつを炒め物に使うと風味が加わり美味しくなったので、今回使ってみました。なすが苦手でも食べやすいようにと作った一品です。他の食材を足してもらっても良いですし、お好みでアレンジして下さい♡
作り方
- 1
なすは乱切りにする。
大葉は千切りにする。
厚揚げは一口サイズに切る。 -
- 2
豚肉は一口サイズに切り、塩と黒胡椒を少々振って軽く揉む。その後、片栗粉をまぶしておく。
-
- 3
フライパンを中火で熱しごま油を加え、なすを炒める。火が通ったら、いったんバットに取り出す。
-
- 4
同じフライパンで、中〜強火で豚肉と厚揚げを炒める。厚揚げは切り口を下にしてこんがり焼き色をつけながら炒める。
-
- 5
豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。
- 6
いったん火を止め、★の調味料を回し入れる。再び火をつけ、中火で煮立てる。
-
- 7
少しとろみがついて、味が染み込んだところで火を止める。
お皿に盛り、白すりごまと刻んだ大葉を散らして、できあがり♡ -
- 8
2016.6.26
つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました。作って下さった皆様、ありがとうございます♪ - 9
2017.6.11
プレミアム献立「がっつり！ご飯が進む絶品おかず」に掲載していただきました☆ -
- 10
2019.6.18
つくれぽを100名の方から頂き、2回目の話題入り☆作って下さった皆様ありがとうございます♡^^
コツ・ポイント
厚揚げを焼く際は、切り口を下にしてこんがり焼き色をつけるのがおすすめです！
調味料を加えた後は、とろみがついたところで火を止めます（完全に汁気がなくなる前に…焦げてしまうので）。
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