ジューシー♫牛肉ロール！！
spezia39 @cook_40258563
牛肉をアルミホイルで巻いてオーブンで焼くだけ！ジューシーでワイン、ビールに合います！(^^)
このレシピの生い立ち
お酒に合う肉料理を考えてみました！(^^)
ジューシー♫牛肉ロール！！
牛肉をアルミホイルで巻いてオーブンで焼くだけ！ジューシーでワイン、ビールに合います！(^^)
このレシピの生い立ち
お酒に合う肉料理を考えてみました！(^^)
作り方
- 1
ラップに肩ロース肉を敷いてクレソルを振って、真ん中にスジを切り落とした角切り肉を並べて酒を振り、クレソルを振る
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- 2
ラップで包むようにして肉を巻いていき、冷蔵庫で30〜60分ならす
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- 3
オーブンを180℃に余熱する。肉をラップから取り出し、アルミに包み直して両端を上にあげておく(肉汁が出ないようにする為)
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- 4
180℃で30分焼いたら5分オーブンに入れたまま待つ。マッシュポテトを準備！(茹でジャガイモ、牛乳、バター、砂糖)
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- 5
ソース！
アルミに出ている肉汁をフライパンに移し、☆を入れて煮詰める -
- 6
グレイビーソース！
-
- 7
ソース！★を混ぜあわせる！
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- 8
イエローソース！
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- 9
皿にマッシュポテト、ペッパー、肉、ソースを並べたら完成(^^)
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コツ・ポイント
マッシュポテトと食べることも考えてソースは濃いめにしても良いと思います！(^^)
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