【丑の日】ひつまぶた☆うなぎの代用に！
旅するキッチン @cook_40273334
ことしの丑の日は、うなぎの代わりにぶたはいかが?
岡山の新名物「ぶたかば」（ID:19974223）を作った余りでどうぞ!
このレシピの生い立ち
☆岡山の豚かば焼き専門店「かばくろ」の名物メニューを家で再現してみました。
☆「ぶたかば」と「ひつまぶた」を作る様子を動画にしています。是非ともどうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=Hr08kdjEt6g
【丑の日】ひつまぶた☆うなぎの代用に！
ことしの丑の日は、うなぎの代わりにぶたはいかが?
岡山の新名物「ぶたかば」（ID:19974223）を作った余りでどうぞ!
このレシピの生い立ち
☆岡山の豚かば焼き専門店「かばくろ」の名物メニューを家で再現してみました。
☆「ぶたかば」と「ひつまぶた」を作る様子を動画にしています。是非ともどうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=Hr08kdjEt6g
作り方
- 1
まずは「ぶたかば」（豚肉のうなぎ蒲焼き風）を作りましょう。
ID:19974223に詳細があります。 -
- 2
ごはん（小2杯分。もっと食べたい場合は適宜増量）の上に錦糸卵を飾りつけます。
- 3
ぶたかばは５ｍｍ幅ほどの短冊に切り、ふんわり上に乗せましょう。
- 4
後の食べ方はお任せですが、基本例を。
まず１杯目は普通によそってどうぞ。 -
- 5
2杯目は、ねぎ・ごま・しょうが・海苔・わさびなどの薬味をお好みでお好きなだけ。
-
- 6
最後はだし汁（水150cc+めんつゆ大さじ1で可）をとくとくっと注いで…
-
- 7
さらっとお茶漬けでどうぞ！
-
コツ・ポイント
☆主役の「ぶたかば」の作り方はID：19974223にてまとめています。おいしいタレが豚に絡んで、さもうなぎの蒲焼きかのような風味ですよ!
☆そのうなぎのタレはID:19993424にて詳しく解説してます。市販のタレは高いから、3倍に増やそう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19991311
