ブラジル風☆フカ(ホシザメ）のムニエル
ブラジルでよく見る切り身！調べたらサメだった( ﾟДﾟ)笑
ブラジルの魚屋のおばちゃん風の味付けで仕上げてみました☆
このレシピの生い立ち
ブラジルで気になっていた切り身を初購入！魚屋のおばちゃんにどうやって食べるか聞くと、にんにくとたまねぎとトマトで炒めて食べる(＾ω＾)といっていたので自分流にアレンジ！
野菜をたっぷりとれるメニューになりました！
ブラジル風☆フカ(ホシザメ）のムニエル
ブラジルでよく見る切り身！調べたらサメだった( ﾟДﾟ)笑
ブラジルの魚屋のおばちゃん風の味付けで仕上げてみました☆
このレシピの生い立ち
ブラジルで気になっていた切り身を初購入！魚屋のおばちゃんにどうやって食べるか聞くと、にんにくとたまねぎとトマトで炒めて食べる(＾ω＾)といっていたので自分流にアレンジ！
野菜をたっぷりとれるメニューになりました！
作り方
- 1
どこの魚屋にもいつでもあるﾌﾞﾗｼﾞﾙでよく見る切り身☆
おばちゃんがフカというので調べたら…サメだった( ﾟДﾟ) -
- 2
けど！言われたように＋残り野菜を加え作ってみました！
フカは生臭かったので塩をふり少しおいて一度水洗いしました - 3
水気をとって両面に塩こしょうし片栗粉をまぶします（野菜を炒めている間でOK）
- 4
☆をいれてにんにくの香りが出たら★を投入！しんなりするまで炒めます！
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- 5
さらに◇をいれて塩こしょうで味をととのえ、しんなりしたら少しバター（分量外）をたしフカをのせます
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- 6
先に野菜をとりだしてもOKです
ふたをして片面4分ほど焼きます
ひっくり返して少し焼いたら完成！ - 7
あまり野菜のにんじん、ほうれんそう、マッシュルームのおかげで彩りよく野菜をたっぷりとれるﾒﾆｭｰになりました♪
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- 8
左奥に見えるのがおそらくフカです(´ﾟдﾟ｀)日本では魚釣りでGETしてしまった方がﾌﾗｲや刺身湯引きで食べていました！
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- 9
めちゃくちゃ柔らかいﾊﾝﾍﾟﾝみたいな…身はﾌﾟﾘﾝっとしていました☆
フライやしょうが焼きとかも合いそうです(ﾟ∀ﾟ)
コツ・ポイント
フカの全体像を調べる前に食べましょう！(笑)
すると骨がなくて食べやすい！美味しい！と思うはず！私は先に調べてしまったために先入観でこわごわ食べました(笑)
塩こしょうはしっかり振った方が美味しいです
醤油で味付けしてもいいかも！
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甘辛いソースとマスタード・バター・にんにくの風味が最高デス♥いつものムニエルに飽きたらお試しあれ～*ﾟoﾟ)ﾉ
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