カルボナーラ風キャベ玉パスタ
藤井２１ @cook_40094961
ミルク感たっぷりカルボナーラ風の和風のパスタ
野菜たっぷり
オイスターソースは隠し味のコク出し
このレシピの生い立ち
キャベツ消費
牛乳消費
カルボナーラ風キャベ玉パスタ
ミルク感たっぷりカルボナーラ風の和風のパスタ
野菜たっぷり
オイスターソースは隠し味のコク出し
このレシピの生い立ち
キャベツ消費
牛乳消費
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを引いてざく切りにしたキャベツと長ねぎを炒めます
-
- 2
キャベツがしなってきたら牛乳、水、めんつゆ、顆粒コンソメ、オイスターソースを加えます
-
- 3
沸騰してきたらスパゲッティを投入
一緒に煮ます
スパゲッティは半分に折ってます
イタリアン人に怒られるやつですね -
- 4
蓋をして弱火で煮込みます
くっ付かないように時々蓋を開けてまぜまぜします -
- 5
スパゲッティがスープを吸って汁気が少なくなってきます
水が足りなかったら適宜加水 -
- 6
その間に卵を白身と黄身に分けます
-
- 7
スパゲッティもいい感じになってきましたか？
最後に火を止めすぐにミックスチーズと卵の白身を加えて手早くかき混ぜる
手早く -
- 8
チーズと白身が余熱でいい感じにもったりしてきます
-
- 9
盛り付けてセンターに卵黄を乗せてお好みでブラックペッパーをかけて完成
-
コツ・ポイント
・スープスパの汁でスパゲッティを一緒に煮ちゃえといった感覚です
・フライパンに収まりきらないなら折って仕舞えばいい
・イタリアン人がそれだけはダメだって言うやつですね
・日本人で言うと蕎麦折る感覚なのか、、、
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