シャッキリ！簡単！ジャガイモのきんぴら
のぉ。 @cook_40219840
シャッキリ！させるには、手早くが肝心。でも、シャッキリ！じゃなくても美味しくいただけます(^^)
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったので、肉ジャガにしようと思ったけど…ありきたりだから、キンピラにしてみました！
シャッキリ！簡単！ジャガイモのきんぴら
シャッキリ！させるには、手早くが肝心。でも、シャッキリ！じゃなくても美味しくいただけます(^^)
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったので、肉ジャガにしようと思ったけど…ありきたりだから、キンピラにしてみました！
作り方
- 1
ジャガイモと人参は細切り。
- 2
鍋に油をしき、熱くなったら切ったジャガイモと人参を入れ炒める。火加減は、強火。
- 3
全体に油がまわりジャガイモが少し透明になってきたら、みりんと砂糖を入れ一混ぜする。
- 4
みりんと砂糖が全体に馴染んだら、めんつゆとしょうゆを入れ、一気に強火のまま煮詰めて…完成！
- 5
器に盛り付けたら、お好みで黒ゴマと七味をかけて…召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
強火で一気に仕上げると、シャッキリ！します。でも、ジャガイモから水分が出て煮詰めるのに時間がかかるとシャッキリしなくなってしまう(^^;;でも、それはそれて美味しいです(^^)
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