【石橋】簡単アメリカンチェリーのリゾット
パンチェッタとアメリカンチェリーの初夏を感じるリゾット！
使う赤ワインによってもコクの差を楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
旬のフルーツが入った1品は、インパクトもあり心を掴みやすい！
好きな人に食べさせてあげてほしいなと思い、作りました！
と、いうとカッコよく聞こえるでしょう？
実際は、まぁ、ノリで作ったら美味かった！！これ！
【石橋】簡単アメリカンチェリーのリゾット
パンチェッタとアメリカンチェリーの初夏を感じるリゾット！
使う赤ワインによってもコクの差を楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
旬のフルーツが入った1品は、インパクトもあり心を掴みやすい！
好きな人に食べさせてあげてほしいなと思い、作りました！
と、いうとカッコよく聞こえるでしょう？
実際は、まぁ、ノリで作ったら美味かった！！これ！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク(みじん切り)投入！ニンニクが色付いてきたら、パンチェッタを半分量(細切れ)投入！
-
- 2
玉ねぎ(みじん切り)投入！塩コショウしてサッと炒め、赤ワイン(50ml)投入！アルコールをとばします！
- 3
洗ってよく水切りしたお米投入！ここで、お米が半透明になるくらいまで、よく油を吸わせます！
-
- 4
赤ワイン残り投入！お米が浸かるくらい水を入れて、ブイヨン投入！
- 5
フライパンの底が焦げ付かないように、フツフツ～っと沸いている状態でたまに底を木べらでこすります！
-
- 6
お米の固さをチェック！固ければ水をまた足します！ほんの少し芯が残るくらいになったら、アメリカンチェリーを投入！
-
- 7
残りのパンチェッタ、粉チーズも投入！塩コショウで味を整えて器に盛り付けます！
-
- 8
パセリを散らして完成！
コツ・ポイント
最初に使うパンチェッタは、ほぼなくなります！お米に旨味を吸わせるいわゆる【捨てパンチェッタ】です！初めて言いましたが(笑)お米は必ず味見で固さをチェックしてください！
柔らかくなりはじめたら、よくかき混ぜて火を止めながら味見してくださいね！
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