節約★ピーマンと人参でカラフルきんぴら
流離のお菊 @cook_40263164
冷蔵庫の中の残り物で簡単にもう一品！牛蒡じゃなくてもダイエット食材で美味しく見た目鮮やかきんぴらです。
このレシピの生い立ち
きんぴら用こんにゃくが残っていたので冷蔵庫にあったピーマンできんぴらにしました。
節約★ピーマンと人参でカラフルきんぴら
冷蔵庫の中の残り物で簡単にもう一品！牛蒡じゃなくてもダイエット食材で美味しく見た目鮮やかきんぴらです。
このレシピの生い立ち
きんぴら用こんにゃくが残っていたので冷蔵庫にあったピーマンできんぴらにしました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れ温まったら挽肉をほぐし炒め火が通ったらピーマン、人参、こんにゃくも入れ強火で油が回るよう炒める。
- 2
全体に油が回ったら☆を入れ水分が3分の1ぐらいになってきたら鷹の爪を入れ更に水分が無くなるまで炒める。
- 3
水分が無くなったら火を止めて白ゴマを振りかけたら、ざっくり混ぜる。
小鉢やお皿に盛り付け完成！
コツ・ポイント
ピーマン、人参に火を通し過ぎると食感が楽しめないので☆を入れる前の炒めは油が回る程度でシャキシャキ感が残った状態が良いと思います。
鷹の爪や白ゴマの量は、お好みで調整して下さい。
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