我が家の＊きんぴらごぼう＊

DadToEli
DadToEli @cook_40182439

作り置き・お弁当に便利な我が家のきんぴらごぼうです。

このレシピの生い立ち
普段作っているきんぴらごぼうです。
作り置きに便利で美味しく頂けます。
ブログ⇒http://ameblo.jp/elica-gourmet/

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材料

  1. ごぼう １本
  2. 人参 1/2本
  3. きんぴらこんにゃく １袋
  4. 鷹の爪 １本
  5. サラダ油 大さじ1
  6. Ａ：砂糖 大さじ1
  7. Ａ：酒 大さじ2
  8. Ａ：みりん 大さじ2
  9. Ａ：しょうゆ 大さじ2
  10. Ａ：顆粒だし ひとつまみ
  11. ごま油 大さじ1
  12. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    Ａはすべて合わせておく。
    ごぼう・人参は千切りにして水にさらしてあくを抜く。

  2. 2

    種をとって小口切りにした鷹の爪をサラダ油で炒める。

  3. 3

    水気を切ったごぼう・人参を入れて油が回るようサッと炒める。
    （食感を残す為、炒めすぎないように）

  4. 4

    洗ったきんぴらこんにゃくも加えてサッと炒める。

  5. 5

    合わせておいたＡを加え、汁気がなくなるまで炒る。

  6. 6

    汁気がなくなったらごま油を回し入れ、白ゴマを入れて合わせる。

  7. 7

    できあがり。

  8. 8

    アレンジレシピ。
    お弁当に＊リボンが可愛いきんぴら巻
    レシピID :18669816

コツ・ポイント

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