イカ焼き

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たまたま間違えて出来上がったものが美味しかったので覚書き様です( ^ω^ )

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材料

2枚分
  1. スルメイカ 1杯(120g)
  2. 青ネギ 7〜8本
  3. 卵 2個
  4. ☆卵 1個
  5. ☆小麦粉 60g
  6. ☆鰹ダシの素 小さじ1/2
  7. ☆薄口醤油 小さじ1/2
  8. ☆水 90ml
  9. サラダ油 適量
  10. 【トッピング】
  11. お好み焼きソース 適量
  12. マヨネーズ 適量
  13. 青ネギ 適量
  14. 青のり お好み

作り方

  1. 1

    イカは角切り、青ネギは小口切り。ボウルに☆を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    (時間があれば生地は冷蔵庫で寝かせた後）イカと青ネギ（飾る分を残して）を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    油を引いたフライパンに2の半量を流し入れてこんがりと焼き色がついたらひっくり返して裏も焼く。一旦お皿に取り出す。

  4. 4

    フライパンに油を引き、卵1個を落として菜箸で2-3回混ぜて黄身をくずす。半熟程度で火を止める。

  5. 5

    フライパンに焼けた生地を乗せる。内側に半分に折ってお皿へ移し、

  6. 6

    お好み焼きソースとマヨネーズ、青ネギ、青のりを散らせば完成。
    もう一枚も同じ様に(^ ^)
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